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台湾蔬菜煎饼，采用上等精粉调制，然后加入顾客喜欢的蔬菜，红萝卜丝、粉条、豆芽、韭菜末、白菜末、香菜末、豆腐丝、豆腐末等，形成了独具一格的蔬菜煎饼，另外还可以加上鸭胸肉、火腿肉、午餐肉、培根肉、做成肉煎饼。一半蔬菜一半的肉做成两掺的煎饼、台湾肉煎饼风味独特，营养丰富、口感外酥里嫩。是煎饼制做的新突破、新口味。
蔬菜煎饼培训内容包括：面糊制作、蔬菜的处理 酱料的制作、煎饼的摊制技术。全套技术手把手教会，学员随到随学，包教包会。
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